Questo è un gelato base a cui io ho aggiunto le nocciole, ma se volete potete aggiungere ciò che vi piace direttamente nella gelatiera a metà della lavorazione: per esempio della frutta candita o dell’uvetta ammollata. O ancora 8 g di cannella quando lavorate i tuorli con lo zucchero
Gelato di Crema con Nocciole
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 21 giugno 2007
3 tuorli
100 g di zucchero
2 bustine di vanillina
250 ml di latte intero
200 ml di panna
50 g di nocciole tritate finissime
50 g di nocciole intere
Ho lavorato con le fruste i tuorli con lo zucchero e la vanillina, sempre sbattendo ho aggiunto le nocciole tritate ed il latte. A parte ho montato la panna e l’ho aggiunta al composto di uova. Ho versato tutto nella gelatiera, 40-50 minuti ed il gelato è pronto. Alla fine ho aggiunto le nocciole intere.
