Praticamente con questo caldo non cucino “quasi” più, ma il pane almeno con la mdp ogni tanto lo preparo e siccome mi annoio a mangiarlo sempre bianco, ho provato questa variante davvero gustosa e delicata, ideale per accompagnare formaggi freschi morbidi, spalmabili…

Pane al pesto e pinoli

  • 415 g di mix per pane nella versione con la glutafin
  • 350 g di acqua
  • 2 cucchiai di pesto (il mio era senza formaggi)
  • 50 g di pinoli
  • 1 cucchiaino e 1/2 di sale (ma regolatevi sulla base della sapidità del vostro pesto)
  • 1 cucchiaino di zucchero o malto di riso
  • 10 g di lievito di birra fresco

Tostate qualche secondo i pinoli dentro un padellino.
Introducete gli ingredienti nella macchina del pane partendo dai liquidi e poi unendo per ultimo, sulla farina, il lievito sbriciolato.
I pinoli vanno inseriti al “beep” della mdp durante la fase di impasto.
Programma base, crosta scura.

Dopo 3 ore e 30 minuti questo pane profumatissimo, leggero e morbido e senza accendere il forno!

Pane al Pesto e Pinoli
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