Crostata di pomodori Senza Glutine
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 21 settembre 2007

  • 250 g di farina senza glutine (Agluten, BiAglut, Mix B Schaer, io ho usato il mix di farine naturali per crostate)
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 100 g di burro
  • 2 uova
  • 600 g di pomodori (la ricetta diceva 1 kg di San Marzano)
  • 2 cucchiaini di senape delicata (come da prontuario AIC)
  • 50 ml di panna
  • olio
  • rosmarino
  • timo
  • sale

Mescolare insieme la farina, il parmigiano il rosmarino e il sale, aggiungere il burro e le uova.

Io ho steso subito l’impasto (uguale a quello di una crostata) nella teglia per crostate da 24 cm ed ho messo in frigo a riposare per circa mezz’ora.

Al termine bucherellate il fondo spalmate due cucchiaini di senape e poi i 50 ml di panna e sistemate i pomodori a fette accavallandoli leggermente (se vi avanzano potete metterli anche uno sull’altro), condite con olio, sale e timo.

Cuocete nella parte bassa del forno a 200° per 45 minuti.
Ottima e leggera, si taglia benissimo e non sbriciola, è venuta su una frolla salata

Crostata di pomodori Senza Glutine – Pasta Frolla Salata
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Un Commento in “Crostata di pomodori Senza Glutine – Pasta Frolla Salata

  • 5 settembre 2010 at 10:16
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    Felix ma è bellissima!! ma quanto sei brava!!
    bacioni e buona domenica

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