Una buona ricettina con le mele, già adesso ci sono quelle belle fresche (io trovo le Royal Gala) croccanti, profumate e succose. La ricetta glutinosa della frolla è di Loriana, ma io sul suo blog non sono riuscita a trovarla, e mi ricordo che allora l’avevo presa dal forum di Maria (Nessunonasceimparato).
Apple Pie senza glutine
Ricetta da me inserita su Cis il 17 novembre 2007
- 225 g di farina senza glutine per dolci (io ho usato il Mix per crostate)
- 25 g di farina di mais fine per dolci (consultare il prontuario AIC)
- 125 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1 tuorlo
- 1 uovo intero
- 1/2 bustina di lievito per dolci (come da prontuario AIC)
- vanillina
per il ripieno
- 1 mela e 1/2
- 1 pugnetto di uva passa
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di rum
Impastare gli ingredienti per preparare la frolla al modo classico: mescolare le due farine, lo zucchero, il lievito e la vanillina, fare un incavo al centro mettere i fiocchetti di burro ed impastare con la punta delle dita, aggiungere le uova e se occorre un goccino di latte.
Otterrete questa palla:
Lasciate riposare in frigorifero una notte.
Il giorno dopo preparate il ripieno:
Dentro una pentola mettete insieme le mele a spicchi grossi, l’uva passa, lo zucchero ed il rum e fate cuocere a fuoco bassissimo per 15-20 minuti.
Stendete poco più della metà dell’impasto e posizionatelo dentro una teglia imburrata, mettete dentro le mele e coprite con il resto della pasta stesa.
Cuocete a 180° per circa 30-35 minuti
Io non ho messo zucchero a velo né colate di cioccolato come aveva fatto invece Maria, tuttavia è una bontà…
Con la pasta avanzata ho fatto queste crostatine riempite con la marmellata di cotogne preparata l’anno scorso…
non vi si sta dietro, non vi si sta!
e poi, scusa, ma tu non eri a dieta?
Ahahahahahah! Guarda le date Gaia… 😉
sto iniziando ad avere una salivazione abbondantissima!!! mariasanta è davvero goduriosa! mi piace moltissimo e la rifarò….
bacioni
…e mo' la devo fare..IO adoro le torte di Nonna Papera, quando leggevo Topolino poi andavo da mia madre a chiederle la torta…Baci, Simonetta
sembra davvero quella di nonna papera!! comunque nemmeno a guardarle bene sembrano gluten free, la consistenza visivamente parlando è identica! mi devo decidere a provarle!!
Questo blog è una meraviglia…e tutto ciò che è preparato da te è una meraviglia…ho già trascritto tantissime ricette…le voglio provare tutte!!!!
Olà Marilena! Benvenuta!
Grazie cara! 🙂
Olghinaaaaaaaa adoro queste torte di Mele 😛
Infatti oggi la riproduco 😎
Grazie per la ricetta :-*
Linduzza 🙂 poi fammi sapere se ti piace!
Un bacione!