Crema di Patate o Carote

Ricetta tratta dal Ricettario Bimby sulla pasta… è una coccola…
Si può fare anche con le carote sostituendo le patate con lo stesso quantitativo di carote 😉

Crema di patate
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 6 dicembre 2007

• 500 g di patate a dadini
• mezza cipolla o 1 porro
• 600 g di acqua
• 1 cucchiaio di dado granulare (come da prontuario AIC)
• 400 g di latte
• 100 g di panna
• 50 g di burro
• 30 g di amido di mais (come da prontuario AIC)
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 ciuffo di prezzemolo
• sale

Inserire nel boccale burro e cipolla (o porro): 3 min. 100° vel.4
Aggiungere il latte, l’amido di mais ed il sale: 4 min. 100° vel. 4
Unire le patate: 30 sec. gradualmente la velocità da 1 a 7
Introdurre acqua e dado: 20 min. 100° vel. 3
Unire panna prezzemolo tritato ed aggiustare di sale se necessario: 20 sec. vel. 2
Servire bollente cosparsa di parmigiano.

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