Mi ricordo che allora ero stata costretta ad usare un parboiled, ma per questo sarebbe perfetto un Vialone Nano 😉
Risotto ai porri e pomodori secchi
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 27 marzo 2007
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 27 marzo 2007
- 400 g di riso (vialone nano o carnaroli: io ho usato il parboiled che non è adatto, ma quando ho aperto l’armadietto c’era solo quello)
- 3 porri medi (o 1 gigante)
- pomodorini secchi (quantità a vostro gusto)
- 60 g di olio
- un pizzico di cannella
- 1 cucchiaino di zucchero
- scorza di limone
- brodo vegetale
- sale, pepe e prezzemolo
Affettare sottilissimamente il porro e farlo ammorbidire in una padella con l’olio e il cucchiaino di zucchero, poi aggiungere il pomodorini tagliati a pezzettini, la cannella e il riso. Farlo tostare aggiungere la scorza di limone grattugiata e portare a cottura il riso con il brodo vegetale, appena pronto aggiungere il prezzemolo tritato.
A noi (eravamo in quattro) è piaciuto moltissimo!
Risotto ai Porri e Pomodori Secchi
adoro i porri e pure i pomodori secchi! questo lo provo! baci dolce Felix
buono buono questo risotto!!! perchè non lo mandi a ramona (farina lievito e fantasia) per il suo contest? ci sono premi stupendi!!
ma giovedì ci sei alla voiello??
@ Terry: grazie cara, sempre carina 🙂
@ Marzia: ciao! No non ci sarò… sono in convalescenza da intervento ahimè!
Adesso cerco il contest di Ramona! Grazie 😉
Ciao Felix, piacere di conoscerti con questo magnifico risottino, molto invitante!!! Mi iscrivo come tua sostenitrice, e ti aspetto a trovarmi. . . Baci!
Ciao Speedy benvenuta! Sono passata da te ed ho visto quel cake davvero splendido!
Un bacio! 🙂
Ciaoooooo il tuo risotto ha ispirato il nostro.. passa a vederlo se ti va!! Ti ho citata ovviamente!!! http://myricettarium.blogspot.it/2012/05/risotto-al-porro-e-pomodorini.html