Io per la salsa ho usato il latte e della toma piemontese e diciamo che non si è amalgamata benissimo, ma buona lo stesso 😉
Gnocchi di Polenta al prosciutto cotto
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 12 febbraio 2009
- 250 g di farina per polenta (consentita dal prontuario AIC)
- 1 litro di acqua
- mezzo cucchiaio di sale grosso
- 1 cucchiaio d’olio
- 100 g di prosciutto cotto (consentito dal prontuario AIC)
- 30 g di burro
- 30 g di parmigiano grattugiato
per la salsa al formaggio
- 20 g di burro
- 100 g di fontina
- 60 ml di panna
Preparate la polenta, ponendo a bollire il litro d’acqua con il sale grosso e 1 cucchiaio di olio, versare a pioggia la farina di mais mescolando velocemente con una frusta per non formare grumi e cuocere sempre mescolando per 40 – 45 minuti.
Io ho usato il Bimby
Quando è cotta amalgamare alla polenta, il prosciutto cotto tritato, il burro a pezzetti ed il parmigiano.
Formare delle quenelle con due cucchiai inumiditi e metterle su di un piatto da portata.
Nel frattempo in un tegame a fuoco bassissimo unite burro, panna e formaggio tagliato a fette sottilissime e mescolate finche non si è quasi sciolto, salate e pepate.
Versate la salsa sugli gnocchi, cospargete di parmigiano e servite caldi.
Idea stupenda, gusto delizioso, bravissima!!
una ricetta da leccarsi i baffi cara, ho già reso nota!!!Un abbraccio!!
Molto invitanti questi gnocchi, di polenta non li abbiamo mai preparati, ma questa bella foto fa venire voglia di farli e poi mangiarli….naturalmente:-)
Un abbraccio da Alda e Mariella
oh che bontà!!!!!! la polenta con il formaggio è sempre buonissima! baci Ely
è una vita che vorrei fare i gnocchi di polenta!!! sono bellissimi e immagino buoni… ^_^
Buonissimi, stasera a cena ci starebbero troppo bene!!! Ciao smacK
Stasera a cena, domani a cena…la polenta la mangerei tutto l'anno, non esagero.
Ciao Felix, grazie della visita nell'"altra" casetta 🙂
Ci starebbe bene un bel piatto di questi gnocchi anche con salsa filante, un baseto..
WOW!!!! Copiata. Grazie Felix
Copiata e provata..oggi a pranzo…veramente ho appena finito di mangiare il terzo piatto…che dire?semplici e meravigliosi!Grazie mille!Ho solo variato il condimento, nel senso che ho messo più panna ( 200 ml)e come formaggi ho fatto 150 gr (metà fontina e metà Asiago mezzano), il burro uguale….STRABUONIIIIIIIII!
:D! Son contenta Rosaria! Hai fatto bene a variare, io per restare stretta di grassi (come al mio solito) ottenni poi una salsina non omogenea…
Un bacione 🙂
wow vi va uno scambio di link con http://www.ricettesenzaglutine.info?