L’ho preparato con un polpo di 1 kg e 400 g … usare preferibilmente una pentola in coccio, ma io avevo un tegame normale. Con questo tipo di cottura il polpo diventa tenerissimo, si scioglie in bocca Non si deve assolutamente
Polpo alla Luciana
Pesto all’Eoliana
Spaghetti senza glutine che ho condito con questo gustosissimo pesto (lo trovate anche qui), dei pomodorini appena saltati in un cucchiaio di olio e un aglio a fettine e poi ho aggiunto qualche frutto di cappero (i c.d. cucunci)… una