Nel pieno del carnevale ambrosiano vogliamo scherzare anche noi e quindi che “Sushi” sia! Ingredienti per 2 persone: 180 g di riso basmati 100 g di piselli anche surgelati 1 carota grossa 1 zucchina grossa 2 coste di sedano verde
“Finto Sushi”
Minestra di Grano Saraceno con Verdure
Questa minestra nella versione originale prevedeva l’uso dell’orzo perlato e io ho sostituito con il grano saraceno. Cereale (rectius=pseudocereale) conosciuto anche con il nome di “fagopiro”, “fraina” o “formentino”, originario delle steppe dell’Asia continentale, i cui piccoli chicchi sono caratterizzati