Proprio quelli che si trovano a Roma nelle pasticcerie per la festa del Papà. Quelli che sono stracolmi di crema e appena li mordi fai fatica a contenerla. Io questa volta per la realizzazione ho usato il Bimby. Il mio
Bignè di S.Giuseppe (Roma)
Zeppole Fritte di Pasta Choux alla Crema
Le avevo già fatte qualche anno fa con una ricetta parzialmente diversa: sempre con le farine naturali, ma ottenendo una “massa più molle”. Io, però, preferisco queste ultime. Nel post vecchio e che potete leggere QUI trovate descritte tutte le