Un cuore di farina senza glutine

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patate

Biscotti uzbeki
Crescentine
Crescioni
Pesto all eoliana
Kaiserschmarren
Torta al cioccolato
Gelatina E Marmellata
Arancini Messinesi
Pasta e Ceci
Tortino di pancarre
Pizzoccheri Valtellinesi
Maritozzi
Hamburger vegetariano
Pesto Genovese al mortaio
Canederli burro e salvia
Gelato di yogurt alla Vaniglia

Zuppa di Cicerchie

Zuppa di Cicerchie

… La cicerchia è un legume ormai dimenticato, coltivato solamente in alcune zone dell’Italia centrale in quantità ridotta. È una pianta annuale e contiene nei suoi bacelli dei semi poco più grandi dei piselli ma più schiacciati. Le cicerchie si

Felix 13 gennaio 201117 giugno 2021 Minestre e Zuppe, Primi Piatti & Polenta 11 Commenti

Minestra di Grano Saraceno con Verdure

Minestra di Grano Saraceno con Verdure

Questa minestra nella versione originale prevedeva l’uso dell’orzo perlato e io ho sostituito con il grano saraceno. Cereale (rectius=pseudocereale) conosciuto anche con il nome di “fagopiro”, “fraina” o “formentino”, originario delle steppe dell’Asia continentale, i cui piccoli chicchi sono caratterizzati

Felix 10 gennaio 20116 giugno 2021 Minestre e Zuppe, Primi Piatti & Polenta 1 Commento
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