Preparata con un bellissimo cavolo rosso, genuino e coltivato da Claudiuccia! Come tutte le Minestre è coccolosissima! Le foto sono scurette, ma di sera per me è un’impresa… Ricetta dell’Enciclopedia della cucina italiana Minestra di riso e cavolo rosso Ricetta
Minestra di Lenticchie Decorticate, Riso, Quinoa e Amaranto
Una minestra semplice, molto buona (mio fratello ne va pazzo) e anche piuttosto rapida. Inoltre ci consente di introdurre nella nostra alimentazione e in modo goloso, la quinoa e l’amaranto due peseudocereali privi di glutine, che possiedono un patrimonio nutrizionale