Un cuore di farina senza glutine

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Month: aprile 2011

Biscotti uzbeki
Crescentine
Crescioni
Pesto all eoliana
Kaiserschmarren
Torta al cioccolato
Gelatina E Marmellata
Arancini Messinesi
Pasta e Ceci
Tortino di pancarre
Pizzoccheri Valtellinesi
Maritozzi
Hamburger vegetariano
Pesto Genovese al mortaio
Canederli burro e salvia
Gelato di yogurt alla Vaniglia

Croissant Sfogliato… varie prove

Croissant Sfogliato… varie prove

Post lunghetto questo… ma abbiate pazienza:  è più comodo per tutti l’accorpamento dentro un post unico.   Preparazione complicata da realizzare senza glutine: è difficile coniugare una lievitazione ottimale con l’esigenza di sfogliatura, son due aspetti che con l’uso di

Felix 19 aprile 201128 maggio 2021 Brioches, Pane e Lievitati Dolci e Salati 45 Commenti

Pane “Total Black”

Pane “Total Black”

E non sapevo come chiamarlo… non potevo certo dire Pane di segale senza glutine: è un controsenso, la farina di segale è una farina di grano e quindi contiene glutine. Ho scoperto però che il Brot – Mix Schar usato

Felix 18 aprile 201114 maggio 2021 Pane con Lievito Madre, Pane e Lievitati Dolci e Salati 27 Commenti
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