Metti che un giorno trovi in libreria il libro sul pane di Jim Lahey (proprio lui: quello del No Knead bread e delle Stecche… di Jim appunto) e che lo acquisti al volo entusiasta; lo sfogli, ci pensi un attimo,
Pane Scuro: Teff+Latticello+Birra
Panini di Poldo Gluten Free
…forse dovrei dire di Matteo, il cucciolino celiaco che li troverà stasera per una cena simil Mac, con tanto di hamburger fatti in casa. Come tutti i bambini desidera il pane morbido morbido, vediamo se ne sarà contento, morbidissimo e