Pane e Lievitati Dolci e Salati – Pagina 115 – Un cuore di farina senza glutine

Injera & Teclal

Essendo una pasticciona curiosa… ho voluto provare il pane etiope tipicamente spugnoso che trovate descritto qui Injera, e proprio nella sua versione – diciamo così – originale, con la farina di Teff (visto che ne ho ancora un pochino

Pan Focaccine ai Wurstel

E’ una ricetta questa che ho fatto più volte nel corso dei miei anni da celiaca… è stata una delle prime con cui ho iniziato le sperimentazioni sulle farine. E che poi ho realizzato anche con il Lievito Madre. La

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