Metti che un giorno trovi in libreria il libro sul pane di Jim Lahey (proprio lui: quello del No Knead bread e delle Stecche… di Jim appunto) e che lo acquisti al volo entusiasta; lo sfogli, ci pensi un attimo,
Pane Scuro: Teff+Latticello+Birra
Panini da Buffet alla Birra
Son buonissimi e morbidi morbidi, variante “per adulti” dei Panini Mignon al latte che sono più adatti alle festicciole dei bambini. Ricetta stravecchia questa che avevo già provato con altre farine 4 anni fa: vola il tempo… ricordo come fosse