Prima di buttarmi a capofitto nella correzione di ben tre tomi di tesi (sic!) mi dedico un attimo a questo post. La precisazione che farò è importante visto che la farina Pandea così come la conoscevamo e che è quella
Torno sul Mix Brioche…
Panini Semi Dolci a Biga
Da quanto volevo provare la biga con impasti di questo tipo? Da tempo immemore, ma fino ad ora mi sono sempre distratta, poi sono stata a dieta, e poi cerco di non ingrassare di nuovo, etc… Alla fine me lo