Pannocchie di Mais – Un cuore di farina senza glutine

Minestra de Bobici

“La minestra de bobici xe la minestra de formenton” ossia è la minestra di mais fatta con le pannocchie fresche. E’ una minestra povera ma vi assicuro che è molto buona. Per realizzarla sono indispensabili le pannocchie da latte ossia

D’Estate… le Pannocchie…

un piacere, un ricordo, un affetto che la celiachia non ha scalfito. Credo che se non fosse stato così ne avrei sofferto. Il ricordo di mia nonna è anche lì, nel profumo della pannocchia bollita. La nonna paterna super intelligente