Ho provato una ricetta base glutinosa… solo sostituendo la farina e son venuti bene. Bignè senza glutine 150 g. di farina senza glutine per dolci (io ho usato il Mix Di Farine Senza Glutine Per Impasti Lievitati, se non volete
Bignè Senza Glutine
Sformato di melanzane e zucchine
Sformato di melanzane e zucchine 400 g di melanzane 400 g di zucchine un mazzetto di prezzemolo fresco 4 rametti di maggiorana fresca (altrimenti usare quella secca) la mollica di 4 – 5 fette di pancarrè senza glutine parmigiano grattugiato