Un cuore di farina senza glutine

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Un cuore di farina senza glutine

Month: novembre 2010

Pizza con Farina dell'Albero della Vita (Moringa)
Penne Di Riso Con Pancetta Affumicata, In Crema Di Taleggio, Crescenza e Aceto Balsamico
Pasta Al Forno Semplice Semplice
Pane Tricolore
Muffins alle nocciole e prugne secche
Involtini di pesce spada alla griglia
Mezzi Rigatoni con Zucchina d'Albenga
Pollo della nonna
I panini di poldo gluten free
Panbrioche Senza Glutine
No Knead Bread
Popovers
Gnocchi di Patate Senza Glutine alla Sorrentina
Focaccine al miglio e grano saraceno
Pan farcito semintegrale ai broccoli
Filetto di maiale allo zenzero

Il Cece “del Solco Dritto”

Il Cece “del Solco Dritto”

Trovati, provati, ottimi… Sono ceci coltivati nell’Alta Tuscia (l’antica Etruria) come il Fagiolo del Purgatorio Qui Il Cece “del solco dritto” … Il cece del solco dritto è espressione di una manifestazione di tradizione contadina: “La tiratura del solco dritto”

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Felix 24 novembre 20103 giugno 2021 Minestre e Zuppe, Primi Piatti & Polenta 4 Commenti

Minestra di Azuki Hokkaido

Minestra di Azuki Hokkaido

Per preparare questa semplice minestra, naturalmente senza glutine, ho attinto qualche trucchetto dal libro della Ritonnaro “Celiachia, intolleranze, allergie alimentari“. Ho utilizzato l’alga Kombu (facoltativa, la minestra si può preparare anche senza) e usato i fagioli Azuki Hokkaido (originali giapponesi)

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Felix 24 novembre 20106 giugno 2021 Minestre e Zuppe, Primi Piatti & Polenta 2 Commenti
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