Paris Brest

Una pasta bignè che, dopo avere cambiato due impastatrici, con un vai e vieni incredibile dalla cucina, è riuscita perfettamente lo stesso… a fine serata ho gridato al miracolo, quando l’ho vista gonfiarsi in forno.
La ricetta è questa: Pasta Bignè senza glutine realizzata con farine naturalmente senza glutine.

Prima ho fatto i bigné piccolini… poi con quello che restava ho deciso per il Paris Brest. Ovviamente la farcitura non è quella tipica, ma cercando in rete si trova ovunque quella originale e soprattutto trovate come decorarlo nella maniera adeguata per farne un dolce scenico 😉

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Tarallini Profumati da Passeggio

Ancora una ricetta che proviene dal libro di Sigrid/Cavoletto di Bruxelles 
Son taralli… profumati perché ci son tre pepi e da passeggio perché (come consiglia Sigrid) se vengono serviti dentro un cono di carta (fatto da Voi con del semplice cartoncino anche leggero, tipo quello per l’origami e tenuto insieme da una piccola mollettina o anche da una graffetta) magari misti ad altri sfizi salati, ciascuno avrà il suo cartoccetto (come quello delle caldarroste) da portarsi dietro nel corso di un buffet, nella sera del Cenone per esempio…
Al solito vediamo cosa spunta fuori senza glutine: occhio che l’indicazione delle farine che ho usato non è casuale (qui come in tutte le altre ricette)

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