Terrina di Pollo e Verdure


Quanto venne buono il pollo fatto così, ed è un comodissimo piatto unico. Anche questa ricetta dovrebbe provenire dall’Enciclopedia di Repubblica

©Terrina di pollo e verdure©
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 28 novembre 2007 Continua a leggere

Pane con farina di Teff


Oggi pubblico i primi esperimenti del 2009 con la farina di Teff  ordinata negli Stati Uniti presso un sito che vende prodotti senza glutine.
Ho visto che qualcuno riesce a trovarla anche in Europa (in Germania) e quindi può essere utile.
Per chi invece non conoscesse il Teff e vuole avere notizie più dettagliate basta cliccare qui Teff e approda su Wikipedia.

©Pane Senza Glutine con farina di Teff©
Ho fatto il primo pane con il lievito di birra usando questa ricetta Pane bianco comune senza glutine e su 500 g ho messo 90 g di farina di teff… di questo ho solo la foto prima della cottura




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il pane con il calore del forno non lievitò più di come lo vedete… ed esce fuori un pane integrale (la farina di teff è scurissima), però ottimo nel sapore.
Ha il sapore del pane integrale che ricordiamo e non ho sentito retrogusto delle nostre farine.


L’altra prova l’ho fatta con il lievito madre delle Simili senza glutine anche qui ho messo 90 g di farina su 500 g con la ricetta del pane bianco comune Continua a leggere

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