Hamburger Vegetariano


Seconda e ultima prova assaggio. Questa volta della baguette rustica ed ho colto la palla al balzo per preparare gli hamburger vegetariani, per la verità quasi vegani, perché non ci ho messo l’uovo (che io non metto mai neppure per gli hamburger di carne), tuttavia c’è il parmigiano

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Frollini Al Cacao con Dulce de Leche


Ci vogliono oggi che dite?

L’idea di farli al cacao mi è venuta grazie ad un post trovato sul blog di Luna “I Pasticci di Luna“, visitatelo perché, anche se non è di cucina senza glutine, vi si trovano tantissime idee per cucinare senza latte e senza uova.

Per cui ieri sera ho preso la mia ricetta dei frollini e ci ho aggiunto il cacao.
La ricetta base la trovate QUI ed è ormai piuttosto collaudata, la proponiamo sempre ai corsi e spesso i biscotti li preparano direttamente i bambini :)

Ho apportato qualche modifica che vi vado a scrivere, intanto la foto dei biscotti: fatta stamattina con una bella giornata di sole, finalmente!

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Pane tipo “Ciabatta” con Autolisi e Lievito Madre


Per un pane leggerissimo, gustoso e croccante :)

Mi è piaciuto così tanto che per una volta ho fatto la monella: me ne sono mangiata metà da sola 😛

L’impasto viene morbidissimo, difficilmente lavorabile con le mani, solo forchetta, ciotola, carta forno, spatola, farina senza glutine per lo spolvero e forno ben bollente con ciotolina d’acqua dentro

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