bietole | Un cuore di farina senza glutine

Ciabatte al Pepe Verde con Lievito Madre Senza Glutine

Tortino di Crepes con Farina di Ceci “Germinati”

Eccoci! Durante il Gluten Free Expo di novembre scorso avevo acquistato le farine naturali senza glutine, “germinate” del Molino Quaglia. La signorina molto gentile mi aveva spiegato in cosa consistesse e quali benefici apportasse la “germinazione”: un più alto valore

Torta Di Erbe

Piatto semplice, semplicissimo. Gustoso e leggero, da fare con le erbette di stagione. La mia versione è proprio quella base, forse la più antica senza cioè aggiunta di ricotta e uova alle verdure e con un involucro di leggerissima pasta

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