E non sapevo come chiamarlo… non potevo certo dire Pane di segale senza glutine: è un controsenso, la farina di segale è una farina di grano e quindi contiene glutine. Ho scoperto però che il Brot – Mix Schar usato
Pane “Total Black”
Pane Tedesco alla Birra
Di questo pane mi sono innamorata “Accantoalcaminetto” di Libera… poi son risalita alla fonte originaria in “Maremma“(qui in versione con lievito madre liquido). Ovviamente l’ho riadattato con le farine senza glutine a nostra disposizione 😉 Questa è la seconda volta