I Biscotti “Senza”


Lo leggete sulla foto, non ci sono glutine, lattosio, uova e zucchero.

E che c’è dentro? E soprattutto: saranno commestibili?
Sì sì, sono davvero buoni altrimenti mai li avrei pubblicati :)

Da una ricetta trovata su un libricino delle guide di Natura&Salute, che insegna ad utilizzare miele, malto e sciroppi al posto dello zucchero.

Io ho soltanto tolto anche il glutine, ma era (in questo caso) la cosa più semplice da fare.

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Cake al Limone e Mandorle


Che dite mi ricorderò ancora come si pubblica un post? Eh sì, vacanze lunghissime furono, settimane in cui non ho cucinato e mi sono nutrita di alimenti già confezionati per la colazione.
O meglio… ci ho provato a mangiarli, ma con tutto il rispetto per gli sforzi delle ditte che per noi si prodigano, non mi è piaciuto “quasi” nulla, e sì che ne ho provata di roba tra biscotti, merendine, fette, etc…
Pertanto la prima cosa che ho fatto, tornata a casa, è stato accendere il forno per un dolcetto, semplice come piace a me, senza creme, glasse e pasticci :)
Ho trovato la ricetta su uno dei miei libri preferiti, proprio così con la farina di mais, una specie di Amorpolenta, ma più raffinato e aromatico.
Il libro è dei Laurendon “Dolci Fatti in Casa”, un testo che nasce per dolci con glutine, ma al cui interno poi trovi anche dolci come questo con la farina di mais, a riprova che le farine gluten free non sono solo “roba da celiaci” 😉

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