Questo è un antipasto goloso e coreografico… occorre solo procurarsi la piastra apposita. Ferratelle Salate Ricetta da me inserita su Cis il 27 marzo 2007 5 uova 6 cucchiai di olio d’oliva 6 cucchiai di olio di mais
L’ho preparato con un polpo di 1 kg e 400 g … usare preferibilmente una pentola in coccio, ma io avevo un tegame normale. Con questo tipo di cottura il polpo diventa tenerissimo, si scioglie in bocca Non si deve assolutamente
