Ingredienti 800 g di girello di spalla 1 cipolla 3 carote coste di sedano q.b. 400 g pomodori pelati 2 bicchieri di vino Chianti rosmarino 1 spicchio aglio olio extra vergine sale e pepe Procedimento Per la cottura ho
Stracotto alla Fiorentina
Ravioli di patate, taleggio e pesto di noci
Ingredienti per la pasta dose per 2 persone 220/230 g farina Farabella per pasta fresca (i grammi variano in base alla grandezza delle uova)* 2 uova (in questo caso a pasta gialla) 2 albumi *Per la pasta fresca ho seguito