Felix – Pagina 373 – Un cuore di farina senza glutine

Pitoni o Pidoni alla messinese senza glutine

Per realizzarli ho usato lo stesso impasto della Focaccia Alla Messinese Senza Glutine dimezzando la quantità di lievito madre… Io li ho cotti in forno, ma di rigore andrebbero fritti… ©Pidoni alla messinese senza glutine© Ricetta da me inserita

Lievito madre senza glutine per dolci lievitati

E no, non sono impazzita… vi spiego: tutte le volte che ho provato a fare le brioche dolci con il lievito madre, che sempre ho usato per il pane, c’era qualcosa che non mi convinceva, es. la superficie troppo dura

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