Per preparare questa semplice minestra, naturalmente senza glutine, ho attinto qualche trucchetto dal libro della Ritonnaro “Celiachia, intolleranze, allergie alimentari“. Ho utilizzato l’alga Kombu (facoltativa, la minestra si può preparare anche senza) e usato i fagioli Azuki Hokkaido (originali giapponesi)
Minestra di Azuki Hokkaido
Tortino con zucca ed emmenthal Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 18 Dicembre 2008 3 patate a pasta soda 350 g di zucca già pulita 150 g di pisellini 1