Questa minestra nella versione originale prevedeva l’uso dell’orzo perlato e io ho sostituito con il grano saraceno. Cereale (rectius=pseudocereale) conosciuto anche con il nome di “fagopiro”, “fraina” o “formentino”, originario delle steppe dell’Asia continentale, i cui piccoli chicchi sono caratterizzati
Minestra di Grano Saraceno con Verdure
