amido di tapioca – Pagina 11 – Un cuore di farina senza glutine

Colomba (a biga) con Farine Naturali alla Vaniglia e Gocce di Cioccolato Bianco

L’impasto è quasi quello del panettone a biga con le farine naturalmente prive di glutine, dico quasi perché ho ridotto di 10 g il burro e di 1 g il lievito di birra. ©Colomba (a biga) con Farine Naturali alla

Zeppole Fritte di Pasta Choux alla Crema

Le avevo già fatte qualche anno fa con una ricetta parzialmente diversa: sempre con le farine naturali, ma ottenendo una “massa più molle”. Io, però, preferisco queste ultime. Nel post vecchio e che potete leggere QUI trovate descritte tutte le

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