La ricetta originale glutinosa la trovate qui Il guscio è di brisèe senza glutine, ho usato del valtellina casera al posto del montasio e 50 g di pancetta dolce a cubetti al posto del prosciutto, il resto uguale uguale Consiglio uno
Marmellata e Gelatina di Mele Cotogne
Se non mi affretto a inserire queste ricette… poi diventano inutili, le mele cotogne ci sono adesso… La gelatina l’ho realizzata con le bucce e i torsoli e con la polpa la marmellata… Gelatina di mele cotogne Ricette da me