Una Focaccia Speciale

Grazie a Maria di Nessunonasceimparato per avere proposto questa ricettina (di Brigidaa di Cookaround), perchè è anche facile e tutto sommato veloce
Ho seguito la ricetta tale e quale, ho solo sostituito la farina con le farine senza glutine e ridotto il lievito a 15 g.
Alla fine viene fuori un delizioso e morbidissimo Panfocaccia, più che una focaccia vera e propria

La ricetta originale glutinosa così come realizzata da Maria la trovate qui

Una Focaccia Speciale
Ricetta da me pubblicata su Cis il 29 febbraio 2008

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Sfogliata Gluten Free al Formaggio

Un ripieno golosissimo! Se non vi va di preparare in casa la Pasta Sfoglia, utilizzatene una di quelle già pronte (senza glutine) congelate

Sfogliata Gluten Free al Formaggio
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 25 febbraio 2007

Pasta sfoglia senza glutine 500 g
250 g di taleggio
150 g di cipolle
uovo per spennellare
olio e sale grosso

Affettate a velo le cipolle e fatele appassire con un filo d’olio ed un pizzico di sale, devono spappolarsi ma non scurirsi. Stendere la pasta sfoglia allo spessore di 3mm e ricavatene due dischi uguali. Appoggiate il primo su di una placca da forno coperta di carta da forno e cospargetelo con il taleggio a dadini e le cipolle stufate, fredde. Coprite con il secondo disco e unite i due dischi premendo lungo il bordo. Pennellate la sfogliata d’uovo cospargetela con qualche grano di sale grosso e infornatela a 220° per 25 m.
Niente fetta perchè non sono arrivata in tempo, è stata divorata

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