L’Altro Gusto… Senza Glutine :)


Ce l’ho fatta finalmente! Stamattina ho vinto la mia attuale pigrizia e sistemato le foto di tutte le prove fatte con i mix di farine senza glutine di Luigi.
L’Altro Gusto è il suo laboratorio e si trova in Puglia.
Sono in clamoroso ritardo (considerate che tutto ciò che vedete è stato realizzato tra fine ottobre e i primi di dicembre dello scorso anno) e quindi per farmi perdonare gli dedico un post intero.
Avrete già notato che altri foodblog senza glutine hanno pubblicato ricette realizzate con queste farine e ciò è accaduto perché Luigi (tramite il suo P.R. Massimiliano) ce le ha mandate per prova.
Bene ha fatto visto che il mercato è dominato dalle grandi ditte ed è quindi più difficile l’accesso al lavoro di questi piccoli laboratori artigianali molto validi e attivi.
I mix sono di tre tipi e tutti contengono tra gli altri l’amido di frumento deglutinato ed una gomma addensante quasi da nessuno usata che è la gomma di Tara, assolutamente naturale visto che è estratta da una pianta (Tara appunto).
Inizio con il primo che ho provato: Mix per pizza

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Corso di Cucina Senza Glutine a Milano


Che io  non sia più ventenne lo sapete, che ci siano avvisaglie di acciacchetti vari forse non vi è noto, nell’attesa di tornare pienamente “funzionante”, il corso a Milano lo terrà la mia cara amica Lidia, lei sì giovincella :)
Molte di Voi la conoscono già, ne ha già tenuto uno lo scorso anno ed ha avuto un grande successo, per cui prenotatevi in tempo, mi raccomando!

UNCUOREDIFARINASENZAGLUTINE.BLOGSPOT.COM
e
CELIACHIA FOOD MILANO SUD
Vi invitano a una
Dimostrazione di cucina Senza Glutine
2 Marzo 2013 ore 14.30
Durante l’incontro realizzeremo:
fou
Pane Fougasse
Brioche con il Tuppo
Parrocchia Santa Maria di CaravaggioVia Francesco Borromini, 9 Milano
entrata cancello a ds della chiesa
per raggiungerla: Tram 3 o
Filobus 90/91: fermata Meda-Tibaldi
Metrotranvia sud (15): fermata Tibaldi
Per le adesioni scrivere a: colombolydia@gmail.com
E da me un abbraccio :)

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