E come promesso questa è la pizza preparata da Lidia con il mix pizza Senzaltro. Ha una idratazione inferiore a quella che avevo dato nella mia prova ed un metodo di lievitazione diretta, con lievitazione unica direttamente in teglia. La
Vi avviso che sono biscotti senza glutine, senza zucchero, senza uova, senza derivati del latte, senza lievito. Con farine naturali e senza gomme aggiunte Trovai sul libro di Marco Bianchi “I Magnifici 20″ una ricetta: Torta di Allan Bay, dove
Ormai con i mix dietoterapeutici il pane si fa, più o meno bene secondo il mix per pane che si usa. Questi mix oggi sono sempre più “performanti” con un dosaggio attento di zucchero e cellulosa vengono fuori impasti che
