Vi presento le ragazze della Banda :)

A partire da questo mese il blog si arricchisce del contributo di quattro mie amiche, le quali non solo sono molto brave nel tentare di riprodurre le ricette (soprattutto) della tradizione sicula,  laziale e sarda in versione senza glutine, ma cercano di farlo utilizzando il più possibile i mix di farine naturalmente senza glutine presenti sul blog: sia che si tratti di dolci che di pane e lievitati.

A me piace coinvolgere sempre più persone all’interno del Cuore, perché, lo sapete, più siamo a pasticciare e maggiori possibilità si aprono alla sperimentazione e alla realizzazione dei tanti piatti che ci piacerebbe (ri)assaggiare.

Le loro ricette le pubblicherò io con una cadenza di circa due volte al mese e ovviamente loro saranno disponibili a fornire tutti i chiarimenti che vi dovessero essere necessari: è sufficiente lasciare un commento sotto la ricetta, come fate sempre :) . Sono facilmente consultabili sulla pagina che si trova sulla colonna di destra “Le ricette della Banda delle Tuppare”, per adesso ne trovate una sola che è quella delle Brioche con il Tuppo (quelle sicule da granita/gelato) con farine naturali.

Un abbraccio!

Olga

Benvenuti :)


inaugurazione

Buongiorno :) Vi do il benvenuto sul mio nuovo sito/blog che cambia piattaforma
e conquista più spazio

Per il resto non cambierà “quasi” nulla:

1) anzitutto lo spirito del blog non cambia. In particolare, il “Cuore di Farina” che nella sua denominazione, come blog e contenuti, creai io nel 2010, rimane fermo nel perseguire il suo scopo di condivisione gratuita, in piena libertà, senza che venga “usato” come strumento e/o tramite pubblicitario da qualsivoglia ditta specializzata.
Pertanto laddove Voi doveste leggere accostati (anche attualmente) il “Cuoredifarina” e il nome di una qualsiasi ditta, sappiate che si tratta di un uso da me non autorizzato (perché, incredibilmente, nessuno ha avuto la cortesia di chiedermelo, tra l’altro), anche in considerazione del fatto che trattasi di un marchio registrato (quindi tutelato) di cui sono l’unica depositaria.

2) I contenuti sono quelli che conoscete già. Ho trasportato esclusivamente i miei, (quelli a mia firma, cioè circa il 96 – 98% di ciò che stava sull’altro blog). Temporaneamente vi dovesse servire qualche ricetta “altra” la troverete tranquillamente su Cucinainsimpatia e i video su Youtube, in ogni caso sapete benissimo che: con a disposizione i mix, la conoscenza delle farine e delle tecniche di lievitazione si può riprodurre tutto, è solo nel metodo che risiedono lavoro e originalità, contenuti che qui trovate. Poi ci sono sempre io che vi posso aiutare :)

3) C’è ancora qualcosa da aggiustare: testi e foto di alcune ricette. Abbiate pazienza, perché il trasloco di un blog non è semplicissimo, c’è un lavoro di settimane dietro.
La colonna di destra risulta snellita, ci sono le “Categorie”, dentro le quali dovreste trovare quello che Vi serve. In ogni caso la funzione “cerca” che si trova immediatamente in alto funziona molto molto bene, se userete quella troverete tutto.

4) Collaboratori: attualmente solo la mia amica Lidia, ma il mio desiderio è che il “Cuoredifarina” divenga un luogo dove ciascuno ha spazio per offrire il proprio contributo anche solo per dare un piccolo consiglio e/o condividere la propria ricetta.
L’unica regola è che tutto ciò deve essere fatto nel “rispetto” (della mia persona e di quello che ho fatto in questi anni) e dello spirito di condivisione del blog: libertà da strumentalizzazioni pubblicitarie, gratuità, solidarietà, aiuto reciproco, da “celiaco a celiaco”, così come tutto è nato 10 anni fa e come è: “cucino una cosa che mi sembra buona, sicuramente può essere utile a qualcuno: la condivido”.

Mi pare di avervi detto tutto, Vi abbraccio (e noi qui continuiamo) come sempre

Olga


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