Pane con Lievito di Birra – Un cuore di farina senza glutine

Pizza con Farina dell'Albero della Vita (Moringa)

Penne Di Riso Con Pancetta Affumicata, In Crema Di Taleggio, Crescenza e Aceto Balsamico

Gnocchi di Patate Senza Glutine alla Sorrentina

Pagnotta con Mix Special Dark Ori di di Sicilia (tecnica pasta di riporto)

Quella della pasta di riporto o criscito è una tecnica che nell’ambito del senza glutine ho sperimentato per prima in assoluto già nel 2008/2009 e poi ho pubblicato con ricetta e spiegazione nel mio primo ricettario sul pane senza glutine

Ciabattine allo Yogurt

Un pane che risale ad ottobre e che avevo realizzato sia con le dietoterapeutiche che con il mio mix di farine naturali. Ottimo in entrambe le versioni, tant’è che i miei ospiti di quella sera (non celiaci) non trovarono differenze

« Avanti