Pizza Alta di Felix


Altro classico del Cuore di Farina che non era transitato da lì a qui :)
L’ho rifatta e per l’occasione, visto che fuori attualmente ci sono 40° circa, l’ho cotta nel piatto crisp del microonde.

Resta inteso che questo impasto potete cuocerlo dove e come volete: allora (2008/2010) lo ideai apposta – insieme alla versione con lievito madre e che trovate qui Pizza Alta con Lievito Madre -, per avere una pizza alta (tipo quella dei forni) che cuocia bene nel forno di casa senza biscottare e diventare dura. E funziona, visto che non è riuscita a biscottarla neppure la funzione Crisp del micro.

Rimane bella morbida anche fredda il giorno dopo 😉

pizza alta Continua a leggere

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Crostata Crisp


E il dolcino per la colazione? Con questo caldo? Sì con il crisp del microonde si può anche fare.
Tenuto conto del diametro del piatto crisp, viene un “crostatone”, ma buono buono, quasi meglio che nel forno tradizionale. Almeno, a me è piaciuta e sì che con le crostate ci litigo spesso: quasi mai vengono come piacerebbero a me.

crostata crispVi servono: Continua a leggere

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Biscottini “Crisp” al Cacao e Muesli


Caldo estivo che avanza, forno acceso e biscotti non vanno molto d’accordo, a meno che non ci sia un sistema per usare il piatto crisp del microonde per un massimo di 9 minuti 😉 L’idea su come utilizzare al meglio (ci sono una marea di cosette da provare) il microonde me l’ha suggerita lo chef giramondo mancato astronauta (così si definisce) Stefano Masanti dal suo libro “Facile, pratico, veloce microonde!” Io ovviamente ho dovuto fare delle modifiche: anzitutto togliere il glutine.
Ma sono biscotti facilissimi da fare, con il mix di farine naturali e senza uova 😉  Se  togliete il burro ed usate una margarina* 100% vegetale “senza glutine” diventano anche senza lattosio :)

crisp

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