Per adesso sto provando la pizza in teglia ad alta idratazione in tutti i modi e con tutte le miscele, questo è il risultato con il mix Ori di Sicilia Pan Fibra Integrale. La ricetta è sempre la stessa più
Panini al miele (senza zucchero nell’impasto), senza uova, con latte senza lattosio e con un mix integrale che a me sta piacendo moltissimo: non ha retrogusto, lievita molto bene e si mantiene a lungo morbido. Poi pubblicherò anche la pagnottina
