Ingredienti per le Tagliatelle dose per 1 persona 1 uovo 1 albume 110 g di farina mix pasta fresca Farabella. * *Per la pasta fresca ho eseguito sempre la ricetta di Marcello Ferrarini Ho realizzato una sfoglia con 2 uova
Preparazione delle Perle Ingredienti 500 g di ricotta (io di pecora) 100 g di parmigiano 2 uova medie 1 bustina zafferano 300 g di farina mix pasta fresca (io ho usato il mix della Farabella) 1 pizzico di sale La
