Pane con Lievito Madre – Pagina 8 – Un cuore di farina senza glutine

Stecche di Jim (con 1 cucchiaio di) Li.Co.Li

Rivisitazione con Li.Co.Li di una ricetta ormai storica che ho sempre realizzato con lievito di birra e che trovate QUI Il segreto di questo pane è sempre stato l’utilizzo di pochissimo lievito e la lunga lievitazione, la stessa cosa ho

Pane per Tramezzini o Toast con Li.Co.Li

Di prove ne abbiamo fatte tante con varie farine ed in varie combinazioni, questa è quella che ci è piaciuta di più per consistenza, morbidezza e lievitazione. Come al solito: le farine non sono né dosate né scelte a caso.

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