Fagioli freschi – Un cuore di farina senza glutine

Minestra de Bobici

“La minestra de bobici xe la minestra de formenton” ossia è la minestra di mais fatta con le pannocchie fresche. E’ una minestra povera ma vi assicuro che è molto buona. Per realizzarla sono indispensabili le pannocchie da latte ossia

I Fagioli… D’Estate

Non li associamo quasi mai all’estate eppure proprio adesso fino a settembre si trovano freschi al mercato. Mia madre li cucina spesso, perché si puliscono facilmente, cuociono molto prima rispetto a quelli secchi e possiamo aggiungerli a qualsiasi altro piatto