Babà Rustico Gluten Free


E’ una ricetta Bimby (che io ho adattato senza glutine)… visto che per queste cose non lo uso mai… ogni tanto ci provo… l’ho realizzato sia con farine naturali che con quelle dietoterapeutiche… vengono diversi, ma entrambi buonissimi, morbidi e saporiti!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Babà rustico gluten free

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Torta alla Nutella


Periodo pieno… appena arriva la fine di maggio per me inizia il tour de force…
Vi lascio con una tortina leggera senza uova, burro e olio, l’unico grasso è costituito dalla Nutella anche se io ho usato la Crema al Cioccolato Novi, per me molto più buona e senza oli vegetali di alcun tipo.
La ricetta originale con glutine si trova QUI

Torta alla Nutella
dosi per una ciambella piccola in una tortiera di 18 cm di diametro
  • 120 g di farina senza glutine per dolci (io ho usato la Biaglut pacco morbido da 500 g)
  • 25 g di fecola di patate (come da prontuario AIC)
  • 50 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di cacao (come da prontuario AIC)
  • 9 g di lievito per dolci (come da prontuario AIC)
  • 175 g di latte
  • 100 g di nutella o altra crema al cioccolato

Mescolare insieme tutti gli ingredienti secchi: farine, zucchero, cacao e lievito…
Sciogliere la nutella nel latte.
Unire i liquidi agli ingredienti secchi mescolare bene ed energicamente con una frustina a mano.
Versare nella tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno già caldo a 175° per circa 30 minuti… non stracuocetela…
Buona, morbida e profumata… alla prossima insieme al latte ci metto una tazzina di caffè 😉
Occhio sempre alla crema che usate, perché il sapore si sente perfettamente!

Il mio morso…

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Reginelle Senza Glutine


Sono i biscotti della mia infanzia, venduti da sempre in tutti i forni della mia città natale. Ne sono sempre stata ghiottissima ed il profumo ed il sapore del sesamo in questi biscotti non li ho mai dimenticati.
La ricetta originale la trovate qui Reginelle

Reginelle senza glutine
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 10 ottobre 2007

Mescolare la farina con lo zucchero la vanillina ed il lievito. Aggiungere l’uovo, il burro fuso e l’olio di mais (se non fa la palla aggiungere un goccino di latte).
Ricavate dall’impasto dei tozzetti, passateli nel latte e poi nei semi di sesamo.
Adagiateli su di una teglia e cuoceteli a 200° per 20-25 minuti circa.

Devono essere scuretti.
Sono come li ricordo io, giusto un po’ più friabili, ma buonissimi!

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