Un cuore di farina senza glutine

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Month: febbraio 2015

Biscotti uzbeki
Crescentine
Crescioni
Pesto all eoliana
Kaiserschmarren
Torta al cioccolato
Gelatina E Marmellata
Arancini Messinesi
Pasta e Ceci
Tortino di pancarre
Pizzoccheri Valtellinesi
Maritozzi
Hamburger vegetariano
Pesto Genovese al mortaio
Canederli burro e salvia
Gelato di yogurt alla Vaniglia
Biscotti uzbeki
Crescentine
Crescioni
Pesto all eoliana
Kaiserschmarren
Torta al cioccolato
Gelatina E Marmellata
Arancini Messinesi
Pasta e Ceci
Tortino di pancarre
Pizzoccheri Valtellinesi
Maritozzi
Hamburger vegetariano
Pesto Genovese al mortaio
Canederli burro e salvia
Gelato di yogurt alla Vaniglia

Ciabattine Rustiche

Ciabattine Rustiche

Questo pane l’ho preparato per la mia amica Lidia (che molti di Voi conoscono bene) 🙂 mi serviva di farle trovare un panino perfetto da farcire e che si mantenesse bene anche “impacchettato”, senza diventare di “gomma” effetto “chewing gum”.

Felix 23 febbraio 201514 maggio 2021 Pane con Lievito di Birra, Pane e Lievitati Dolci e Salati 15 Commenti

Biga, Poolish & un Pane alle Noci

Biga, Poolish & un Pane alle Noci

Spesso mi capita di leggere: “eh ma biga, poolish, ci vuole troppo tempo”. In realtà dipende… personalmente trovo molto più vincolante dovere seguire una lievitazione standard con metodo diretto, perché è sicuro che tra prima e seconda lievitazione più cottura

Felix 18 febbraio 201514 maggio 2021 Biga, con il Kefir, Lievitati con il Kefir di Latte, Lievitazione, Pane con Lievito di Birra, Pane e Lievitati Dolci e Salati, Poolish 25 Commenti
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