Pane “Tricolore”

In verità volevo provarlo da tantissimo tempo, da quando cioè avevo acquistato l’ultimo libro delle Sorelle Simili, La Buona Cucina di Casa, dove è presente questa ricetta, che ho dovuto modificare sia nelle farine (senza glutine) che nella quantità di liquidi.
E’ faticosetto… tant’è che si può fare giusto ogni 150 anni 😉
Speravo che i colori rimanessero più accesi, ma in cottura il pane è sbiadito un po’… se decido di rifarlo prima che passi un altro secolo e mezzo… ne correggerò tutti i difetti (nell’aspetto, perché il sapore è ottimo, come pure la consistenza morbida :)
Immaginate che quell’arancione sia un rosso…

Pane Tricoloreper il fondo:

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