Risotto cacio e pepe con Lardo di Cinta Senese Ingredienti per 2 persone 160 g riso Carnaroli 1 scalogno 50g pecorino romano (in alternativa potete fare 20 g parmigiano e 30 g pecorino romano) brodo vegetale q.b. 50 g burro
La ricetta l’ho trovata su un vecchio numero de La Cucina Italiana e a noi è piaciuto molto. Ingredienti per 2 persone: 180 g riso carnaroli brodo vegetale 30 g pasta di pistacchio 500 g vongole con guscio 1 bicchiere
