Risotto cacio e pepe con Lardo di Cinta Senese Ingredienti per 2 persone 160 g riso Carnaroli 1 scalogno 50g pecorino romano (in alternativa potete fare 20 g parmigiano e 30 g pecorino romano) brodo vegetale q.b. 50 g burro
Ingredienti per le Tagliatelle dose per 1 persona 1 uovo 1 albume 110 g di farina mix pasta fresca Farabella. * *Per la pasta fresca ho eseguito sempre la ricetta di Marcello Ferrarini Ho realizzato una sfoglia con 2 uova
