Un cuore di farina senza glutine

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Un cuore di farina senza glutine

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Pane “Total Black”

E non sapevo come chiamarlo… non potevo certo dire Pane di segale senza glutine: è un controsenso, la farina di segale è una farina di grano e quindi contiene glutine. Ho scoperto però che il Brot – Mix Schar usato

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Felix 18 aprile 201116 luglio 2015 Pane con Lievito Madre 27 Commenti

Schiacciatine Integrali Morbide e Profumate

Detto più succintamente dovrebbe essere una simil copia del pane segalino che è una variante soffice dello Schuttelbrot… Ho trovato la ricetta glutinosa su Coquinaria (cliccate QUI) indicata (ma non da loro provata) come la ricetta originale del segalino altoatesino…

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Felix 25 ottobre 20107 luglio 2015 Pane con Lievito di Birra 5 Commenti
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