Post lunghetto questo… ma abbiate pazienza: è più comodo per tutti l’accorpamento dentro un post unico. Preparazione complicata da realizzare senza glutine: è difficile coniugare una lievitazione ottimale con l’esigenza di sfogliatura, son due aspetti che con l’uso di
Pane “Total Black”
E non sapevo come chiamarlo… non potevo certo dire Pane di segale senza glutine: è un controsenso, la farina di segale è una farina di grano e quindi contiene glutine. Ho scoperto però che il Brot – Mix Schar usato